北京市场酱油　两成不合格

本报北京11月7日讯今天从北京市质量技术监督局获悉，日前一项对北京市酱油的抽查结果显示，尽管被抽查酱油有7成以上合格，但市场上仍发现了假酱油。

此次北京市质量技术监督局共抽查了68种酱油，合格52种，合格率为76．5％。在这些酱油中，北京市生产的酱油合格率96．8％，而外埠生产的则只有59．5％。此次抽查中，执法人员在北京市崇文天桥菜市场有限公司抽到了标称山西省榆次开发区南六堡陈醋厂生产的黄豆酱油（380±5ml／袋），其氨基酸态氮实测值近于零；在北京市方庄购物中心股份有限公司抽到的标称山西省交城县开元陈醋厂生产的老抽酱油（428ml／袋），其氨基酸态氮实测值仅为0．03g／100ml，两种酱油的其他指标也很低，专家认为这根本不是酱油。

另外，一些酱油细菌总数超标，其中北京大兴利民酿造厂生产的京南酱油（二级、650ml／瓶），实测细菌总数达到44000个／ml，超过了国家标准。